remedios-caseros 2015-10-13 12:48:42
Ensalada regeneradora, antioxidante general
Esta ensalada que aprenderemos a preparar se puede consumir inter-diario y es a base de espinaca, aguacate y choclo.Los radicales libres son grupos de átomos que se producen a partir de la oxidación celular y que pueden generar efectos negativos para la salud, pues tienen la capacidad de alterar el ADN, las proteínas, los lípidos y las grasas del cuerpo. Afortunadamente, múltiples frutos y alimentos vegetales son excelentes antioxidantes naturales, por eso es importante integrarlos a la dieta regular para que el organismo pueda aprovecharlos.
Qué es la espinaca?
Es una planta cultivada como verdura siendo sus hojas comestibles y de mucha demanda, estas son grandes, deforma y consistencia variable, y color verde oscuro. Se cultiva durante todo el año y se recomienda que sean consumidas frescas o cocidas, mas no fritas. Son de origen Persa y los árabes la introdujeron a España, y luego se extendió a Europa y América.
Para que preparar y consumir esta ensalada?
Es beneficiosa para la salud de los ojos, para enfermedades como la diabetes, prevenir males circulatorios, mejorar la actividad cerebral y digestiva, evitar enfermedades de la piel y estreñimiento, es ideal para dietas de adelgazamiento, obesidad, hígado graso, y muy recomendable para personas con anemia. Esta ensalada es una concentración de minerales y vitaminas indispensables para el organismo, contiene sodio, potasio, calcio, fósforo, magnesio, azufre, hierro, zinc, cobre, entre otros y vitaminas A,B,C,E, y K. además, se le atribuyen virtudes anticancerígenas, antioxidantes, diuréticas, digestivas e hipocolesterolemiantes, esto quiere decir que ayuda a eliminar el colesterol malo del organismo.
Preparación de la ensalada regeneradora
Se necesita 1 choclo grande, ½ aguacate (palta), 1 zanahoria, 6 hojas de espinaca, 2 cucharada de vinagre de manzana, 1 cucharadas de aceite de oliva, y 2 cucharadas de limón. Sancochar el choclo y desgranar, lavar y picar la zanahoria, aguacate y espinaca. Una vez picado mezclar con el vinagre, aceite de oliva, y jugo de limón, mover con cuidado todos los ingredientes. Agregar una pisca de sal a gusto (de preferencia sal rosada).
Tener en cuenta
Su consumo se recomienda dejando un dia, y de ser posible no agregar sal.