Borraja Borago Officinalis
La borraja es una planta que es usada en gastronomía en parte de Europa y como planta medicinal difundida por su gran aporte como desinflamante tanto en vía externa para afecciones a la piel, como uso vía interna como desinflamante de la próstata, diuréticos antiestrés.
El uso de la planta va desde los tallos, hojas y flores, se usa tanto como fortalecedor del cabello por su contenido en acido linoleico como infusión de sus flores, era estimulante del corazón como se creía antiguamente.
Nombre científico y comunes
Borraja Borago Officinalis, Borage, lengua de buey, aborraja, alcohelo, argabazo, borracha, borrachera, borrachuela, borraga, borraina, borraja, borraja blanca, borraja común, borraja fina, borrajas, borraxa, buglosa vulgar, burraja, corrago, flores cordiales, forrajas, pulmunar, árnica, tragardina.
Agosto 2, 2024
La borraja es utilizada para afecciones a la piel, como cataplasmas o infusiones de sus hojas. Diurético, sudorífico, desinflamante de la próstata, antiestrés y desinflamantes de la piel.
Para beneficiarse de las propiedades sudoríficas se emplean las flores, que se toman en infusión.
Las hojas se emplean en decocción para provocar diuresis (aumento de orina).
Botánica
Familia: Boraginaceae.
Originaria de Europa en donde se usaba tradicionalmente en gastronomía. Esta planta crece con gran facilidad, sus hojas basales son usada como verdura y pueden ser recolectadas durante todo el año, en cuando a sus flores se recolecta en primavera. La variedad más común en cultivarse en huertos es la de flor blanca y la silvestre de flor azul, que no necesita que nadie la siembre.
Descripción
Esta planta puede medir hasta 1 metros de altura, tiene presencias de vellosidad en sus tallos y hojas. Las hojas simples pueden medir de 5 hasta 14 cm de largo. En cuando a sus flores se presentan en grandes racimos, cada flor tiene 5 pétalos triangulares, normalmente son de color azul aun suele encontrarse en color blanco o rosa de acuerdo a la variedad de cultivo.
Composición
Mucilagos 11% en hojas y tallos, alcaloides pirrolizidínicos como licopsamina, amabilina, supina y otros (2-8 mg/kg).
Tesinina en las flores, y es el principal alcaloide en las semillas de borraja
Usos
Las hojas tiernas pueden ser comidas como verdura hervida, bien sola o mezclada con otras verduras. En este caso es conveniente beber la infusión de la misma, que contiene todas las propiedades de la planta. Las mismas hojas pueden ser comidas crudas, en ensalada, fritas, salteadas, con queso etc. Es conveniente no dejar las hojas tiernas mucho tiempo cortadas, pues se descomponen fácilmente.
Las flores de borraja pueden comerse crudas en ensaladas también, con lo que estas adquieren un toque muy exótico.
- Estrés: Para equilibrar el exceso de hormonas suprarrenales que se produce en una situación de estrés. Tomar en infusión una cucharada de hojas secas por vaso de agua. Tomar un par de vasos al día.
- Hormonal: Consumir aceite de borraja. Regula la producción de estrógenos.
- Cirrosis: Infusión de 20 gr. de hojas secas durante 30 minutos. Tomar una taza después de las principales comidas.
- Colesterol: Consumir aceite de borraja impide y regula la formación de colesterol.
- Diurética:Infusión de 20 gr. de hojas secas durante 15 minutos. Tomar una taza después de las principales comidas.
- Emoliente y Tonificante: Es beneficiosa para las afecciones de la piel. Hacer cataplasmas con la infusión de un puñado de hojas secas por litro de agua. Baños con agua en la que se introduce un par de litros de la misma infusión.
- Hepatitis: Infusión de 20 gr. de hojas secas durante 15 minutos. Tomar una taza después de las principales comidas.
- Hipertensión Arterial: Infusión de 20 gr. de hojas secas durante 15 minutos. Tomar una taza después de las principales comidas.
- Obesidad: Infusión de 20 gr. de hojas secas durante 15 minutos. Tomar una taza después de las principales comidas.
- Problemas Cardiacos: Infusión de 20 gr. de hojas secas durante 15 minutos. Tomar una taza después de las principales comidas.
- Próstata: Muy adecuada en caso de inflamación de la próstata y prostatitis. Poner a hervir un puñado de hojas en un litro de agua durante 10 minutos. Beber un par de tazas al día.
- Reumatismo: Infusión de 20 gr. de hojas secas durante 15 minutos. Tomar una taza después de las principales comidas.
- Sudorífica: Aumenta el sudor y combate la tos, anginas, bronquitis, resfriado, etc. Poner a hervir un puñado de flores secas en 1 litro de agua. Tomar 3 tazas al día.
Toxicidad
La presencia de alcaloides tiene un efecto tóxico en el hígado, por lo que no se aconsejan tratamientos prolongados, así como su uso normal en casos de embarazo o sospecha de formaciones tumorales.
Todos los órganos aéreos de las especies del género Borago contienen sustancias cuyo consumo puede provocar problemas en la salud humana, se ha detectado la presencia del alcaloide insaturado pirrolizidina y derivados como la lycopsamina, 7-acetillycopsamina, amabilina y supinina.
