Achiote, (Bixa Orellana)
El achiote es el fruto de la planta Bixa Orellana, esta planta es común en zonas andinas que limitan con la amazonia como Perú, Colombia, Brasil y gran parte Latinoamérica.
Es un árbol que puede llegar a mediar más de 5 m. de alto y presenta frutos que contienen muchas semillas rojas. Se conoce como un colorante natural rojizo amarillento derivado de sus semillas, el cual es usado ampliamente en diversas preparaciones culinarias de Latinoamérica y el Caribe, tanto como colorante como saborizante.
Nombre científico y comunes
Achiote Bixa Orellana, achote, urucu, bija, achiotillo, analto, Analto, Urucú, Anate, Bijo, Biza, Bizo, Onote, onoto, abujo, achiote amarillo, achiote de cholo, achiote pepa roja, achiote rojo, achiote verde, achiote de monte, achiotillo, achitillo, achote amarillo, achote colorado, achote de monte, achote desmonte
Febrero 26, 2024
Propiedades terapéuticas como astringente, antiséptico, emoliente, anti-bacterial, antioxidante, expectorante, cicatrizante, diurético, purgante, desinflamatorio.
La infusión de las hojas de achiote tiene propiedades para afecciones respiratorias, dolor de garganta, dolores renales, infecciones vaginales, fiebre, hipertensión, diarrea, hemorroides, angina, abscesos, cefalalgia, infecciones de la piel y conjuntivitis.
El Achiote es considerado una planta medicinal como antiséptico vaginal y cicatrizante, desinflamante de la próstata.
Los frutos y semillas en infusión controlan el dolor de cabeza, y presenta propiedades cicatrizantes.
Botánica
Familia: Bixaceae.
La planta se puede desarrollar sin problemas a temperaturas de 20 a 35 °C, en alturas que van desde zonas costeras hasta los 2000 msnm, sin heladas ni lluvias torrenciales.
Descripción
Es un árbol que puede alcanzar más de 5 metros, presenta una copa baja amplia, su tallo es de color pardo que ramifica, sus hojas simples entre 7-20 cm con base redondeada de color verde claro, márgenes lisos largos peciolos, sus flores se presentan en ramilletes terminales de espigas de 8-10 cm de largo.
Color y sabor de sus semillas
Los frutos o semillas rojas vienen en capsulas de 3-6 cm de largo, con presencia de muchos pelos grueso semejantes a espinas, son de color verdosos claros a morados, al estar maduros pasan a color pardo rojo escuro.
En cada capsula puede haber de 10-50 semillas comprimidas de 5 mm.
Composición
Semillas: Bixinato de sodio, ácido tomentósico, bixina, betacaroteno, pectina, vitamina A, luteína, metilbixina, norbixina, zeaxantina.
Hojas: Bixaganeno, ishwarano, 7-bisulfato de apigenina, 7-bisulfato de luteolina, 8-bisulfato de hipoaletina.
Flavonoides: Glucósido de apigenina, bisulfato de apigenina, bisulfato de luteolina, bisulfato de hipoaletina, ácido tomentósico, vitaminas A, B, C, proteínas, azúcares, celulosa, calcio, fierro y fósforo. (Brack E. 1999).
De las semillas de la planta tropical Bixa orellana L. se extrae un pigmento (el annatto), que está compuesto básicamente por carotenoides (Bixina / Norbixina), que le confieren propiedades medicinales como antioxidante. (Hetzel de la C. Lourido 2010).
La bixina se encuentra en la pulpa que envuelve las semillas y puede llegar al 3% del peso de las semillas. Es usado como colorante natural en productos industrializados (Brack E. 1999).
Usos
El uso principal se da mediante la preparación de infusión de las hojas o semillas. Las hojas como extracto o como infusión es actualmente muy usado para controlar casos de prostatitis y prevenir cáncer de próstata.
- Afrodisiaco: Macerar por 15 días hojas secas o semillas en vino sin dulce, o aguardiente con miel de abeja, beber una copita diaria.
- Antiinflamatorio: Hervir por 10 minutos 20 gr. de hojas de achiote en un litro de agua. Tomar sin azúcar antes de los alimentos.
- Antiséptico Vaginal y Cicatrizante: Poner un puñado de hojas durante una noche en un litro de agua. El líquido se aplica en lavados vaginales. Las propiedades medicinales del Achiote para los lavados vaginales son excelentes.
- Bronquitis: Dejar reposar 1 gr de semilla en una taza de agua hirviendo y beber.
- Diarrea: Colocar 20 gr. de hojas de achiote en 1 litro de agua hervida caliente, tomar una taza en las comidas.
- Dolor de cabeza: Los frutos y semillas en infusión controlan el dolor de cabeza.
- Fiebre: Infusión de 5 cogollos de achiote en un litro de agua hervida caliente. Tomar una taza cada 8 horas.
- Hemorroides: Preparar una infusión de 20 gr. de semillas de achiote en un litro de agua por 10 minutos. Dejar enfriar, tomar 3 copitas cada 8 horas.
- Hepatitis: Tomar la decocción de las yemas florales.
- Heridas: Aplicar las hojas maceradas en agua durante una noche sobre la parte afectada.
- Hongos genitales: Realizar lavados con la infusión de 1 puñado de hojas de achiote en 1 litro de agua.
- Infecciones de la Piel: Dejar de 9 hojas en ½ litro de agua durante una noche y aplicar sobre la parte afectada.
- Inflamaciones boca, garganta: Infusión de un manojo de hojas de achiote en un litro de agua, hervir por 10 minutos. Hacer gárgaras con este cocimiento.
- Inflamaciones de la Próstata: Hervir 10 minutos 20 gr. de hojas de achiote en un litro de agua. Tomar sin azúcar antes de los alimentos.
- Lavados vaginales: Realizar una infusión de un puñado de hojas de achiote en 1 litro de agua, elimina bacterias y hongos.
- Prostatitis: El extracto seco o la infusión de las hojas se usa mucho para controlar y curar la prostatitis.
- Reumatismo: Hervir por 9 minutos 20 gr. de hojas de achiote en un litro de agua, tomar sin azúcar antes de los alimentos.
- Vómitos: Colocar 9 hojas de achiote en ½ litro de agua hervida caliente, tomar una taza 15 minutos antes de las principales comidas.
Toxicidad
No usar mujeres embarazadas ni en etapa de lactancia. Evitar su uso en pacientes con medicamentos para la presión y diuréticos, pacientes con diabetes y enfermedades renales.
