Anís Pimpinella Anisum L.

• Aftas
• Anorexia
• Ansiedad
• Asma
• Bronquitis
• Cansancio
• Digestivo
• Estrés
• Expectorante
• Gases
• Gastritis
• Halitosis
• Libido
• Menstrual
• Vomito

Una taza de infusión de anís favorece la digestión, mejora el apetito quita dolores de estómago, gases, náuseas, vómitos, además es expectorante y ayuda a la producción de leche en madres lactantes.

Cabe mencionar que el anís estrellado es otra planta con distintas propiedades y no debería ser tomado por bebes ni madres lactantes.

Botánica

Familia: Apiaceae.

Planta anual, prefiere climas cálidos y soleados. La temperatura óptima para su crecimiento se sitúa entre los 20°C y 30°C. Puede ser sensible a las heladas, por lo que se cultiva en climas más cálidos.

suelos bien drenados y ricos en materia orgánica. Un suelo ligeramente alcalino o neutro es ideal para su cultivo.

Mantener el suelo constantemente húmedo es importante durante las primeras etapas de crecimiento, pero se debe evitar el encharcamiento.

Las semillas de anís se cosechan cuando las cabezas de las flores comienzan a secarse y cambiar de color, generalmente en el verano o principios del otoño.

Descripción

Tallo delgado, erecto y puede crecer hasta una altura de aproximadamente de 60 centímetros. Es generalmente de color verde y está ramificado en la parte superior.

Las flores de anís son pequeñas y se organizan en umbelas compuestas de flores individuales múltiples de color blancas o amarillas que se agrupan en el extremo de los tallos.

Los Frutos o Semillas del anís son la parte más apreciada de la planta y son lo que se cosecha para su uso en alimentos y medicina. Son pequeñas, ovaladas y de color marrón claro, y se encuentran contenidas en pequeños frutos secos que se forman después de la floración.

En cuando a la raíz es de menos conocimiento, es comestible y puede utilizarse en algunos platos y preparaciones culinarias.

Composición

Los componentes principales, el anetol, estragol, limoneno y aldehído anísico responsables del sabor y aroma anisados del anís y es ampliamente utilizado en la industria alimentaria y en la fabricación de licores y productos aromatizados.

fitoquímicos como flavonoides, taninos y compuestos fenólicos. fuente de minerales como el calcio, el magnesio, hierro, fibra dietética, proteínas y carbohidratos.

Usos

Todas las partes vegetales de la planta joven son comestibles, se usa para aromatizar platos, bebidas y dulces.

1. Anginas: Realizar gárgaras con la infusión mixta a partes iguales de frutos de Anís machacados y hojas secas de malvavisco, menta y salvia.
2. Anorexia: Tomar en infusión media cucharadita de frutos secos por taza de agua.  Tomar un par de tazas al día.
3. Asma: Tomar en infusión mixta media cucharadita a partes iguales de Anís, menta y tomillo.  Beber dos o tres tazas diarias.
4. Astenia Nerviosa (Neurastenia): Ayuda a levantar el ánimo. Tomar en infusión media cucharadita a partes iguales de frutos de Anís e hinojo, beber 2 tazas al día.
5. Bronquitis: Tomar en infusión media cucharadita de frutos secos por taza de agua. Tomar dos o tres tazas al día después de comer.
6. Catarro: Tomar en infusión media cucharadita de frutos secos por taza de agua. Tomar dos o tres tazas al día después de comer.
7. Digestiones Difíciles: Tomar en infusión una cucharadita de frutos secos por vaso de agua, beber 2 tazas al día.
8. Dispepsia Nerviosa: Realizar en infusión durante 10 minutos 1 cucharadita de semillas secas por taza de agua, beber 2 tazas al día.
9. Enfermedades del Sistema Nervioso: Tomar en infusión una cucharadita de frutos secos por taza de agua, beber 2 tazas al día.
10. Enfermedades Respiratorias: Es expectorante, antiinflamatorio y antitusivo. Tomar en infusión media cucharadita de frutos secos por taza de agua. Tomar 2 a 3 tazas al día después de comer.
11. Falta de Apetito: El anís estimula la digestión consiguiendo abrir el apetito. Tomar en infusión media cucharadita de frutos secos por taza de agua. Tomar un par de tazas al día.
12. Falta de Deseo Sexual: Tomar un vaso por la noche de la infusión de una cucharadita de semillas trituradas en ½ litro de agua.
13. Faringitis: Realizar gárgaras con la infusión mixta a partes iguales de frutos de Anís machacados, geranio y salvia.
14. Flatulencias: Tomar en infusión durante 10 minutos 1 cucharadita de semillas secas por taza de agua, beber después de 15 minutos de haber comido.
15. Gastritis: Realizar infusión de 1 cucharadita de semillas secas por taza de agua, hervir por 9 minutos, beber 2 tazas al día.
16. Laringitis: Realizar gárgaras con la infusión mixta a partes iguales de frutos de anís machacados, geranio y salvia.
17. Mal Aliento: Inhibe el crecimiento de las bacterias en la boca por lo que enmascara el mal olor de boca.  Masticar tres o cuatro frutos de anís después de las comidas, también se puede colocar 3 a 4 cucharas de semillas de anís en ½ botella de vino sin dulce, macerar por 5 días y tomar una copita en noches.
18. Menstruación dolorosa: Tomar en infusión una cucharadita de frutos secos por taza de agua, beber tres tazas al día.
19. Nerviosismo: Tomar en infusión una cucharadita de frutos secos por taza de agua, beber 2 tazas al día.
20. Lactantes (Mamas): Estimula a las madres que dan pecho a producir más leche y ayuda a eliminar los cólicos del bebé. Tomar infusiones de anís.
21. Úlceras de la Boca: Realizar enjuagues bucales con la infusión mixta a partes iguales de frutos de anís machacados, hojas de geranio y salvia.

Toxicidad

No deberán ingerir el aceite esencial de anís las mujeres embarazas o lactantes y los niños con menos de 6 años. Igualmente resulta contraproducente el uso interno de este aceite en personas con problemas del aparato digestivo o enfermedades de tipo neurológico.