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plantas-medicinales 2015-08-17 19:37:47

Maiz morado, Kculli, uso tradicional, (Zea mays L.)

El Maiz morado, es la variedad morada del Zea mays, es nativa de Peru. Su cultivo tradicional se restringe a la antigua area de influencia Inca.
Su alto contenido en antocianina pigmento azul púrpura, es un potente antioxidante natural, que previene la degeneración de algunas células, y fortalecen la inmunidad, ayuda en casos de colesterol y mejora la circulación. El maíz morado es esencialmente una planta subtropical, se cultiva en los valles bajos de los Andes. Allí se le llama “Kculli” (voz quechua) y se está usando como alimento, desde hace milenios.

La chicha morada es la manera más conocida de de su consumo, es una bebida refrescante y deliciosa, se puede consumida durante todo el año. Su preparación es simple, se hierve agua, se agrega la mazorca maíz morado junto con unas ramas de canela y clavo de olor y al momento de consumirla se agregamos unos cuantos limones, esto basta para recibir sus propiedades.

Otras formas de consumir el maíz morado

En humitas o tamales, mazamorra morada, fideos de harina de maíz morado, chica con piña y limón, puré con esencia concentrada de maíz morado. Consumir de forma frecuente el maíz morado, preparar chicha morada, si estamos acostumbrados al dulce se puede agregar Stevia o un poco de miel de abeja.

Uso tradicional

  • Poderoso antioxidante natural, ayuda en la prevención de cáncer.
  • Su ingestión está asociada con una reducción del riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer, tales como los de colon y recto. 
  • Antiinflamatorio natural.
  • Regeneración del tejido conectivo y formación de colágeno.
  • Retrasa el proceso de envejecimiento, por su poder antioxidante.
  • Protege las venas y arterias de la acción de los radicales libres.
  • Favorece la buena circulación sanguínea.
  • Reduce el nivel de colesterol malo.
  • Disminuyen los riesgos de ataque al corazón.
  • Incrementa la agudeza visual y mejora la visión nocturna.
  • Desintoxica el cuerpo y protegen de otras enfermedades degenerativas como de la arteriosclerosis, la diabetes y la artritis cataratas, entre otras.
  • Previene la obesidad, se prepara chica morada, se agrega piña y limón, se bebe todo el día, como agua de tiempo.

Tener en cuenta

El consumo del maíz morado en grandes cantidades no es seguro en caso de embarazo y lactancia ya que, en el primer caso, se puede estimular el útero y causar un aborto involuntario.


Todos los informes sobre SALUD han sido creados con el fin de dar a conocer alternativas distintas en la lucha de enfermedades, mas no pretende sustituir a su médico o a la medicina alopática. tampoco exonera o sustituye la consulta a un médico naturista. Se recomienda consultar con su médico antes de usar esta información.

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